低温研磨 保持咖啡豆最佳风味 艾斯特AST咖啡豆研磨机919L P7品咖啡庄园


咖啡研磨机就是用于将咖啡豆切削研磨成咖啡粉的研磨工具。在咖啡完美萃取的过程中,一台好的咖啡研磨机是非常!非常重要!

事实上,研磨出的颗粒的大小、形状、均匀程度都会直接影响到咖啡的萃取率,进一步影响到整杯咖啡的品质。某种程度上,研磨机的重要程度甚至超过了咖啡酿造制作器具本身。如果器具不好,尚且可以通过不断的练习、娴熟的手法来弥补酿造器具的缺陷,而研磨机的品质不高,却是通过练习也无能为力的事情。

所以,在置办咖啡器具时,我建议大家至少把25%的预算投入到咖啡研磨机上,甚至50%也不为过。

P7coffee咖啡庄园 单品咖啡粉 细致研磨咖啡颗粒

一台好的咖啡研磨机,主要体现在以下几个方面:

研磨的均匀程度:均匀度是判断研磨机品质的重中之重,不均匀的研磨会造成后续萃取的不均匀,往往有的部分的咖啡粉还没有萃取充分,有些部分的却已经萃取过度了,最后造成整杯咖啡有杂味。其中,最普遍的问题是粗研磨时会产生细粉,造成咖啡偏苦。虽然再好的研磨机也会有细粉现象存在,但一些低端的磨豆机细粉的现象会尤其明显。

研磨时产生的热量:咖啡粉中的芳香物质是非常容易挥发的,而研磨时的发热,则会加速芳香物质的发散挥发。好的咖啡研磨机,可以通过合理的扭矩将发热温度控制在一定范围内。如果只研磨少量的豆子,发热的影响其实是可以忽略不计的。

研磨速度:这点不用多说了,肯定越省时省力的越好。但要注意有些低端咖啡研磨机,单纯靠提高转速来提高研磨效率,这样会造成研磨热量的大量产生。高端的磨豆机一般通过低转速高扭力来达到产热低与效率提升的平衡。

 

AST艾斯特咖啡设备 低温磨豆机 咖啡豆研磨机

【产 地】:中国
【品 名】:专业意式磨豆机/电动磨豆机
【经销商】:AST 艾斯特咖啡设备器皿
【电 压】:220V/50HZ
【颜 色】:黑色
【尺 寸】:415 x 188 x 255 mm
【净 重】:5.5千克
【额定功率】:300W
【容 量】:1.5L
【售 价】:¥890
【产品设计特点】:
1、 低温钛合金碾压式齿轮磨盘设计,坚硬不卡豆;研磨时不发热保持低温状态。保持咖啡豆的最佳风味。
2、 9段式粗细研磨颗粒调整,完全掌握手冲咖啡、法压壶、虹吸壶、泵压式意式机、滴漏美式机的各种咖啡萃取模式。

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保持咖啡豆风味 有效避免咖啡豆氧化的贮藏办法 P7品咖啡庄园


有效避免咖啡豆氧化的贮藏办法

在日常生活中影响咖啡豆氧化的原因主要有热、湿、光、空气四种因素,因此我们要把平日用剩余的咖啡豆贮藏于低温、干燥、阴暗避光的地方,以密封容器贮藏。这样,便可避免咖啡豆的氧化,保持咖啡豆的风味,延长咖啡豆的最佳赏味期。

切勿将咖啡豆置于冰箱,咖啡豆极易变硬且容易于拿出冰箱时的温差产生潮湿现象。

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德国原装进口 全自动意式咖啡机 奶茶铺的最佳咖啡机

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单价:¥5899(签订咖啡豆长期供应合同还有优惠)
购机热线:188 1414 1736

全自动意式咖啡机-奶茶铺的咖啡机

产品尺寸:280 x 375 x 360 mm
产品重量:3.52 Kg
额定电压:220 v 50-60 Hz
功率:1450 W
水箱容量:1.8 L
泵压力:15 Bar
豆仓容积:250 g

功能设计:

1、一键启动,全自动制作。
2、可拆卸清洗机芯。
3、手动卡布奇诺奶泡功能。
4、电子恒温技术,节能环保。
5、CRF无管道设计,全自动清洗功能。
6、研磨盘式全自动咖啡豆研磨功能。
7、double cup 双杯出量设计。

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